سفارش تبلیغ
صبا ویژن

علوم شیمی

آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها ، املاح معدنی و آنزیم هایی هستند که سلول ها و بافت های بدن را در برابر اثرات زیانبار ملکول های سمی به نام رادیکال های آزاد محافظت می کنند. آنتی اکسیدان ها ، با تثبیت رادیکال های آزاد اثر می کنند. آنها با افزودن برخی از اجزایشان به رادیکال های آزاد ، این ترکیبات سمی را تثبیت می کنند. رادیکال های آزاد بشدت ملکول های صدمه دیده ای هستند که در نتیجه عملکرد طبیعی بدن تولید می شوند. بسیار ناپایدارند و اجزای دیگر ملکول های سلولی را گرفته به آنها صدمه می زنند. برخی ملکول های سلولی که رادیکال ها می ربایند عبارت از چربی ، پروتئین و DNA هستند زمانی که آنتی اکسیدان کافی برای تثبیت رادیکال های آزاد وجود نداشته باشد ، از سلول های سالم آغاز می کنند. سلول های صدمه دیده منجر به مشکلات سلامتی می شوند. از انواع آنتی اکسیدان ها می توان به اسید فولیک ، ویتامین C ، ویتامین E و A در مواد غذایی همچون پاپایا ، اسفناج ، بادام ، بروکلی ، طالبی ، هویج ، کاهو و انبه اشاره کرد

ارسال شده در توسط محمد مهدی